Pappardelle
Il formato ampio della tradizione
Pasta fresca artigianale · Pitigliano
La pasta,
come una volta.
Fatta a mano seguendo gesti antichi, ingredienti genuini e i sapori autentici della Maremma.
Fatto
a mano
a mano
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La nostra storia
Gesti antichi,
una storia giovane.
Tra le vie di tufo di Pitigliano, le nostre mani danno forma alla tradizione.
Lavoriamo la pasta seguendo i ritmi lenti di una volta. Farina, uova, tempo e quella cura che trasforma ogni formato in qualcosa di speciale.
Conosci il PastificioLa nostra pasta
Ogni formato racconta
un gesto diverso.
Dalla sfoglia tirata a mano ai formati della tradizione: pasta fresca preparata ogni giorno nel nostro laboratorio.
Pici al tartufo
Specialità toscana al tartufo
Gigli pitiglianesi
Forma originale firmata Rossi
Il gesto artigiano
Ogni sfoglia è tirata a mano.
Ogni tortello è chiuso dalle nostre dita.
Perché il sapore vero non accetta scorciatoie.
Dalla nostra cucina
Non solo pasta.
Sughi, ragù, rosticceria e preparazioni artigianali che portano a tavola il sapore della domenica.
Scopri le altre specialità
La terra del tufo
Qui ogni sapore
ha una storia.
La Maremma è una terra autentica, fatta di ingredienti semplici, cucina sincera e tradizioni tramandate nel tempo.
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